فروشگاه
- قهوه تک خاستگاه اتیوپی یرگاشف
- منطقه: یرگاشف
- فرآوری: Anaerobic natural
- کاراکتر : بالانس،میوه ای
- روش مناسب دم آوری: دمی
درباره مزرعه وامِنا
مزرعه وامِنا در ناحیه هامبلای گوجی قرار دارد؛ منطقه ای کوهستانی با ارتفاع 2000 تا 2200 متر از سطح دریا. آب و هوای خنک، بارندگی متعادل و سایه بان طبیعی درختان جنگلی، شرایط ایده آلی برای رسیدن یکنواخت گیلاس های قهوه فراهم کرده است
در این مزرعه برداشت به صورت Hand-Picked و انتخاب کاملاً دقیق صورت می گیرد . سپس گیلاس ها وارد مرحله تخمیر کنترل شده بی هوازی شده و در نهایت زیر نور خورشید خشک می شوند—پروسه ای که باعث افزایش شیرینی، برجسته شدن نت های میوه های هسته دار و ایجاد آروما گلی فوق العاده ماندگار می شود.
مزرعه وامِنا در منطقه ی هامبلا ی گوجی یکی از شناخته شده ترین مناطق تولید قهوه تخصصی در جنوب اتیوپی است. ارتفاع بالا، خاک آتشفشانی و اقلیم خنک کوهستانی، شرایط ایده آلی برای کشت ایجاد کرده است. وامنا به خاطر انتخاب دقیق گیلاس های رسیده و اجرای دقیق فرآوری های پیشرفته—به خصوص انروبیک نچرال—معروف است؛ فرآوری ای که باعث تقویت عطر های گلی، افزایش شیرینی و ایجاد نت های میوه ای پیچیده در فنجان می شود.
- قهوه تک خاستگاه کلمبیا گواوا بنانا
- منطقه: تولیما
- فرآوری: تخمیر بی هوازی با خشک کردن طبیعی
- کاراکتر :اسیدی ، میوه ای
- روش مناسب دم آوری: دمی، اسپرسو
- ورایتی ( زیرگونه ) : Red Caturra- Yellow Caturra
- قهوه تک خاستگاه کلمبیا سکرت
- منطقه: هویلا
- فرآوری: تخمیر همجوار با میوه
- ورایتی ( زیرگونه ) : هیبریدی
- کاراکتر : اسیدی ، میوه ای
- روش مناسب دم آوری: دمی، اسپرسو
- قهوه تک خاستگاه آناسورا
- منطقه: آناسورا
- فرآوری: طبیعی انروبیک
- کاراکتر : میوه ای، بالانس
- روش مناسب دم آوری: دمی، اسپرسو
- قهوه تک خاستگاه کلمبیا هویلا
- منطقه: هویلا
- فرآوری: طبیعی
- کاراکتر : میوه ای، اسیدی
- روش مناسب دم آوری: دمی، اسپرسو
- قهوه تک خاستگاه بانکو بایا
- منطقه: بانکو بایا
- فرآوری: طبیعی کربنیک
- کاراکتر : میوه ای، ملایم
- روش مناسب دم آوری: دمی، اسپرسو
- قهوه ترکیبی اُپرا
- روش فرآوری: شسته، طبیعی
- نوع: ترکیب 100% عربیکا
- طعم یادها: شکلات تلخ، بادام برشته شده، فندق برشته شده
- روش مناسب دم آوری: اسپرسو
- قهوه تک خاستگاه اتیوپی سیدامو
- روش فرآوری: شسته
- نوع: تک خاستگاه 100 عربیکا
- طعم یادها: شکلات، لیمو سنگی، توت
- روش مناسب دم آوری: اسپرسو، دمی
- قهوه تک خاستگاه بروندی بوسینده
- روش فرآوری: طبیعی
- نوع: تک خاستگاه 100% عربیکا
- طعم یادها: دانه کاکائو، شکلات، توت، مرکبات
- روش مناسب دم آوری: اسپرسو، دمی
- قهوه تک خاستگاه کِنیا
- روش فرآوری: شسته
- نوع: تک خاستگاه 100% عربیکا
- طعم یادها: پرتقال، شکلات تلخ، انگور شانی، فندق
- روش مناسب دم آوری: اسپرسو، دمی
- قهوه ترکیبی بیس
- روش فرآوری: شسته، طبیعی
- نوع: ترکیب عربیکا و ربوستا
- طعم یادها: بادام تلخ، شکر قهوه ای، دارچین، عناب
- روش مناسب دم آوری: اسپرسو
- قهوه تک خاستگاه اتیوپی گوجی
- روش فرآوری: طبیعی
- نوع: تک خاستگاه 100% عربیکا
- طعم یادها: میوه های هسته دار، مرکبات، شکلات
- روش مناسب دم آوری: اسپرسو
- قهوه تک خاستگاه برزیل سانتوس
- روش فرآوری: طبیعی
- نوع: تک خاستگاه 100% عربیکا
- طعم یادها: آجیل، شکلات
- روش مناسب دم آوری: اسپرسو
آسیاب شده
روش فرآوری: شسته ، طبیعی
زیرگونه: ترکیبی
روش مناسب دمآوری: جذوه
طعمیادها: بادام تلخ، جوز هندی، شکلات تلخ
- قهوه ترکیبی تِمپو
- روش فرآوری: طبیعی
- نوع: ترکیب عربیکا، ربوستا
- طعم یادها: فندق، شکلات تلخ
- روش مناسب دم آوری: اسپرسو
- قهوه ترکیبی فینیکس
- روش فرآوری: شسته، طبیعی
- نوع: ترکیب 100 % عربیکا
- طعم یادها: میوه های هسته دار، وانیل، فندق
- روش مناسب دم آوری: اسپرسو
روش فرآوری: شسته
زیرگونه: سانتوس ، کاستیو
روش مناسب دمآوری: اسپرسو و دمی
طعمیادها: پوست پرتقال، شکلات تلخ، فندق برشته شده،کارامل
ترکیبات:100%عربیکا
- قهوه ترکیبی رِترو
- روش فرآوری: شسته، طبیعی
- نوع: ترکیب عربیکا، ربوستا
- طعم یادها: کره بادام زمینی، کارامل، فندق برشته شده
- روش مناسب دم آوری: اسپرسو، دمی
ماچا یک چای سبز پودر شدهی ژاپنی است که برگهای آن پیش از برداشت در سایه رشد میکنند تا کلروفیل و آمینواسید بیشتری تولید شود. پس از برداشت، برگ ها بخار دهی و خشک شده و با سنگ آسیاب سنتی به پودر بسیار نرم تبدیل میشوند. ماچا سرشار از آنتیاکسیدانها (بهویژه کاتچینها)، ویتامینها و مواد معدنی است و ترکیب کافئین + ال-تئانین در آن باعث ایجاد انرژی پایدار همراه با آرامش ذهنی میشود. به همین دلیل، ماچا قرنهاست که در آیینهای چای ژاپن جایگاه ویژهای دارد و امروز در سراسر جهان بهعنوان نوشیدنیای سالم، پرانرژی و چندکاربردی (نوشیدنی گرم، لاته، اسموتی و حتی شیرینیپزی) محبوب است.
چای کرک آلبا با طعمی قوی، شیرین، کرمی و ادویهای، ترکیبی خاص از ادویههایی مانند زنجبیل، دارچین، هل و میخک است که به آن عطری گرم و طعمی دلپذیر میبخشد.
طبع گرم و خشک این چای، آن را به انتخابی ایدهآل برای افراد با مزاج سرد و تر تبدیل کرده است.
ترکیبات: چای سیاه، زعفران، هل، زنجبیل، دارچین، میخک، کافی میت و پودر شکر
نوع: دمنوش
طعمیادها: گلی و مرکبات
نوع: دمنوش
طعمیادها: گلی و مرکبات
چای کرک آلبا با طعمی قوی، شیرین، کرمی و ادویهای، ترکیبی خاص از ادویههایی مانند زنجبیل، دارچین، هل و میخک است که به آن عطری گرم و طعمی دلپذیر میبخشد.
طبع گرم و خشک این چای، آن را به انتخابی ایدهآل برای افراد با مزاج سرد و تر تبدیل کرده است.
ترکیبات: چای سیاه، زعفران، هل، زنجبیل، دارچین، میخک، کافی میت و پودر شکر
