به سادگی قهوه دم کنید.
اینها راهنماییهای کلی برای کمک به تهیهٔ فنجان قهوهٔ ایدهآل شما در خانه هستند. به یاد داشته باشید که هر دستگاه و روش دمآوری متفاوت است؛ بنابراین این مراحل را بیشتر بهعنوان راهنما در نظر بگیرید، نه قوانین سختگیرانه و قطعی. نوش جان!
دمآوری چکانهای (پور اُوِر)، v60،کمکس
روشی ساده برای دمآوری حجم کم قهوه؛ دستی است، اما ارزشش را دارد.
دمای آب: 90 تا 93 درجهٔ سلسیوس (۳۰ ثانیه پس از جوش آمدن آب)
آسیاب: متوسط رو به درشت
وزن قهوه: 20 گرم (2 قاشق غذاخوری پُر سابه قهوه)
وزن آب: 300 گرم
زمان دمآوری: ۳۰ ثانیه ریزش اولیه، 20 ثانیه مکث، ۹۰ ثانیه زمان ریزش آب
فرنچ پرس
استفاده از آن آسان است و به فیلتر کاغذی نیاز ندارد.
دمای آب:85 تا 90 درجهٔ سلسیوس (60 ثانیه پس از جوش آمدن آب)
آسیاب: درشت
وزن قهوه: 2۰ گرم (2 قاشق غذاخوری دانهٔ کامل قهوه)
وزن آب:
300 گرم
زمان دمآوری: ۳۰ ثانیه بلوم، سپس همزدن بستر قهوه و 2٫5 دقیقه زمان خیساندن (همجواری)
اسپرسو
برای استفاده با دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات.
دمای آب: ۹۱ تا ۹۳ درجهٔ سلسیوس
آسیاب: ریز
وزن قهوه: ۱۸ گرم
وزن خروجی اسپرسو: ۳۶ گرم
زمان عصارهگیری: ۲۵ تا ۳۰ ثانیه
دستگاه قهوه دمی
یکی از قدیمیترین، سادهترین و سریعترین روشهای دمآوری قهوه.
دمای آب: به صورت اتوماتیک توسط خود دستگاه آماده می شود.
آسیاب: متوسط
وزن قهوه: ۱۸ گرم
(۲ قاشق غذاخوری دانهٔ کامل قهوه)
وزن آب: ۳۰۰ گرم
(حدود ۳۰۰ میلیلیتر)
زمان دمآوری: 3 تا 5 دقیقه
ابزار ائروپرس
روشی کارآمد برای تهیهٔ قهوه بدون دستگاه.
دمای آب: 91 تا 93 درجهٔ سلسیوس
(60 ثانیه پس از جوش آمدن آب)
آسیاب: متوسط
وزن قهوه: ۱۶ گرم (1.5 قاشق غذاخوری سابه قهوه)
وزن آب: ۲۵۰ گرم
زمان دمآوری: ۲ تا ۳ دقیقه
سپس به آرامی قسمت بالایی را قرار بدهید و به سمت پایین فشار بدهید
